ترفل الفستق المغلّف بالشوكولاتة

ترفل الفستق المغلّف بالشوكولاتة المكوّنات 350 غ من كعكة عادية جاهزة ½ كوب أو 50 غ من الفستق المطحون 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية 200 غ من الشوكولاتة العادية٬ المذوّبة للتغليف طريقة التحضير تُفتّت الكعكة وتوضع في وعاء كبير. يُضاف إليها الفستق المطحون مع قشطة نستله ومسحوق الفانيلا والزبدة الطرية. تُمزج كافة المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل عجينة طريّة. تُقرّص العجينة إلى كرات صغيرة. توضع الكرات على صينيّة وتُبرّد لمدّة ساعة كاملة. تُغمّس الكرات في الشوكولاتة المذوّبة، ثم توضع من جديد على الصينية وتُترك حتّى تجمد الشوكولاتة.

اقرء المزيد

أصابع الشوكولاتة والفستق

أصابع الشوكولاتة والفستق المكوّنات 3 أكواب أو 300 غ من بسكويت الشاي٬ المفتت 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ½ كوب أو 75 غ من الفستق٬ المقطع 200 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المذوّبة للتغميس طريقة التحضير توضع كافّة المكوّنات في وعاء ما عدا الشوكولاتة وتُخلط جيّداً. يُشكّل الخليط على شكل أصابع صغيرة وتوضع في البراد لمدة ساعة. تُغمّس الأصابع المبرّدة في الشوكولاتة المذوّبة وتُترك في البراد لتبرد.

اقرء المزيد

فطائر رقائق الشوكولاتة

فطائر رقائق الشوكولاتة المكوّنات 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو 1 ملعقة طعام من البيكينغ باودر 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ½ كوب أو 125 مل من الماء ½ كوب أو 100 غ من الزيت النباتي 2 من البيض 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا ½ كوب أو 75 غ من رقائق الشوكولاتة طريقة التحضير يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية. تُبطّن صينية فطائر مؤلّفة من 12 قالباً بقوالب ورقية. يُمزج الدقيق العادي، ومسحوق الكاكاو، والبيكينغ باودر، وحليب نستله المكثف المحلّى، والماء في وعاء للمزج بالخلاطة الكهربائية لمدة 3 دقائق أو حتى تمتزج المكوّنات جيّداً. يُمزج الزيت مع البيضتين، ومسحوق الفانيلا في وعاء للمزج منفصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى تتكوّن رغوة على وجه المزيج. يُضاف تدريجياً المزيج إلى مزيج العجينة مع رقائق الشوكولاتة وتُمزج المكوّنات جيّداً ولكن من دون الافراط بمزجها. يُسكب المزيج في القوالب الورقية. تُملأ حتى ثلاثة أرباعها ثمّ تُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتنتفخ. تُخرج من الفرن وتُترك حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 3 دقائق ثمّ تُنزع القوالب الورقية من أقداح الصينية وتُوضع على رفّ سلكي حتى تبرد.

اقرء المزيد

سندويشات البسكويت والطوفي

سندويشات البسكويت والطوفي المكوّنات 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر 34 قطعة أو 200 غ من بسكويت الشاي طريقة التحضير يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكر الأسمر في قدر غير لاصقة. يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً. يُرفع الكراميل عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً ثمّ تُحشى كل شريحتي بسكويت بالمزيج كالسندويش. تُترك السندويشات في البرّاد لتبرد ثمّ تُقدّم.

اقرء المزيد

موس بالتوت والشوكولاتة البيضاء

موس بالتوت والشوكولاتة البيضاء المكوّنات 1¾ كوب من كريما الخفق٬ المبرّدة 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1½ كوب أو 300 غ من التوت٬ المجمد والمهروس 2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة البيضاء للصلصة: ¾ كوب أو 150 غ من التوت٬ المجمد والمهروس ½ كوب أو 125 مل من الماء 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة 2 ملاعق طعام من السكر طريقة التحضير تُخفق الكريمة مع حليب نستله المكثف المحلّى في وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ لمدّة 3 إلى 5 دقائق أو إلى أن يشتد المزيج. يُضاف التوت المهروس الذي أزيل منه الجليد وتُخلط المكوّنات جيّداً. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في وعاءٍ فوق الماء الساخن ثم تُضاف إلى المزيج مع التحريك المستمر لمدّة دقيقتين. يُقلب المزيج إلى قالبٍ طويل قياس 30 سم x 11 سم. يُبرد في الثلاّجة لمدّة 6 ساعات على الأقل. لتحضير الصلصة: تُمزج كل مكوّنات الصلصة داخل القدر مع التحريك المستمر لمدّة دقيقة واحدة أو إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان، ثم تُترك جانباً كي تبرد.

اقرء المزيد

تحضير حلوى بالشوكلاط بدون طهي ساهلة وسريعة

تحضير حلوى بالشوكلاط بدون طهي ساهلة وسريعة المقادير 300 غ من البسكويت الصغير مطجون 200 غرام من المكسرات المطحونة ناعما 100 غرام من مسحوق الحليب 2 ملاعق ملعقة كبيرة من العسل زبدة شوكولاته 150 غرام من الشوكولاته السوداء 6 ملاعق ملاعق طعام من الحليب لديها الزبدة 40G الفانيليا طريقة التحضير نضح البسكويت المطحون، مسحوق الحليب والمكسرات في وعاء. نقوم بإضافة العسل والزبدة بكميات صغيرة. يعجن الخليط باليد حتى الحصول على عجينة ثم نشكل كرات صغيرة إعداد الطلية. تذوب الشوكولاته مع الحليب والزبدة والفانيليا في حمام مائي. ثم نطلي الكرات بالشوكولاته ونحطها على الرف حتى تنشف بعد ان نكون زينها بحبات الجوز

اقرء المزيد

حلوة بالشكلاط ساهلة

حلوة بالشكلاط ساهلة المقادير 250غرام من الكركاع علبة بسكوي ماريا علبة الحليب المركز المحلى طريقة التحضير كركاع مطحون +بسكوي مطحون تجمع العجين بالحليب المركز المحلى بعد أن يتم طبخه. يشكل العجين على الشكل الذي نريد كويرات أو مربعات، وتوضع الحلوى في كتديريهم على الشكل اللي بغيتي (كويرات أو مربعات) وكديريهم في الشكلاط أسود وتزين بالابيض

اقرء المزيد

شرائح البسكويت والأرز الهش

شرائح البسكويت والأرز الهش المكوّنات 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا 2 أكواب أو 60 غ من رقاقات الأرز الهشة 1 كوب أو 100 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المسحوق ½ كوب أو 75 غ من البندق٬ المحمّص والمفروم طريقة التحضير تُدهَن صينية الخَبز بقياس 20 × 28 سم بالزبدة ويُوضَع ورق الخَبز في قعرها. تُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثف المحلّى إلى قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. يُحَرَّك المزيج باستمرار على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة. تُرفَع القدر عن النار ويُضاف مسحوق الفانيلا والأرز الهشّ والبسكويت المسحوق والبندق المفروم. تُمزَج المكوّنات جيدًا ويُسكَب المزيج في الصينية المعدّة للخَبز. تُوضَع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يصبح المزيج متماسكاً. يُرفع المزيج من الصينية ويُزال ورق الخَبز وتُقسَّم الحلوى إلى شرائح صغيرة.

اقرء المزيد

شرائح الشوكولاتة والفستق

شرائح الشوكولاتة والفستق المكوّنات 2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي٬ المفتت ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة مكوّنات التغليفة: 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر 200 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المفرومة ½ كوب أو 75 غ من الفستق٬ المقشّر والمفروم طريقة التحضير يُخلط البسكويت مع الزبدة ثمّ تُمدّ العجينة في صينية كعك مسطّحة مقاس 20 سم x 28 سم وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يتمّ إخراج الصينية من الفرن. يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكّر في قدر غير لاصقة. يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً. تُرفع القدر عن النار ويُسكب الكراميل على العجينة في الصينية. يُترك ليبرد تماماً. تُذوّب الشوكولاتة في وعاء وُضع فوق ماء يغلي ثمّ يُضاف إليها الفستق. تُوزّع الشوكولاتة المذوّبة على تغليفة الكراميل وتُترك في البراد حتى تتماسك تماماً. تقطّع الكعكة إلى أشكال ماسية وتقدّم.

اقرء المزيد

حلوى العين سهلة وسريعة التحضير

حلوى العين سهلة وسريعة التحضير المقادير 500غرام كاوكاو محمص ومطحون بقشوره 125غرام سكر كلاصي ماء الزهر لجمع العجينة التزيين جلجلان شوكولا سوداء وبيضاء بياض بيضة طريقة التحضير نمزج الكوكاو مع السكر كلاصي ثم نسكب ماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة .نتركها ترتاح لوقت قصير. نشكل كويرات بحجم حبة المشمش نمررها في بياض البيض ثم فالجلجلان ونشكل حفرة في وسط كل حبة حلوة. ندخلها الفرن ويجب مراعاة أن لا تأخد اللون البني، بعد الاستواء نملأ الفراغ بالشوكولا البيضاء أولا ثم الشوكولا السوداء بحيث تأخد شكل العين.

اقرء المزيد

فطائر بالتمر والقرفة

فطائر بالتمر والقرفة لمكوّنات ½ كوب أو 125 مل من الماء 1½ كوب أو 300 غ من التمر٬ منزوع البذور 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي 1 ملعقة طعام من البيكينغ باودر 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال ½ كوب أو 125 مل من الزيت النباتي 3 من البيض مكوّنات صلصة الفانيلا: 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة 1¼ كوب أو 310 مل من الماء ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا طريقة التحضير يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، وتُغطى صينيّة مؤلّفة من 16 قالبٍ صغير للفطائر بالورق المخطّط الخاص. يُخفق التمر مع الماء في الخلاطة الكهربائية إلى أن يصبح ناعماً. يُخلط مزيج التمر مع المكوّنات المتبقية، باستثناء الزيت والبيض، في وعاء للخلط بواسطة الخلاطة الكهربائية لمدّة 3 دقائق أو حتى يمتزج الخليط جيداً. يُخلط الزيت والبيض في وعاءٍ آخر للخلط لمدّة 6-7 دقائق أو حتى تتكوّن الرغوة على وجه المزيج، ثمّ يُسكب تدريجياً فوق العجينة ويخلط معهاً (يُنصح بعدم الإفراط في الخلط). يُسكب المزيج بواسطة الملعقة في الورق المخطّط حتى يمتلئ بثلاثة أرباعه. يُخبز في الفرن لمدّة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج. ثمّ يوضع جانباً لمدّة 3 دقائق ليبرد. يُقدَّم مع صلصة الفانيلا. لإعداد صلصة الفانيلا: تُمزج كافّة المكونات في قدر صلصة متوسطة الحجم وتُحرّك من دون توقّف فوق نار متوسطة حتى تغلي وتتكاثف، ثمّ تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.

اقرء المزيد

كرواصة محشوة بالخضر

كرواصة محشوة بالخضر مقادير كرواصة 3 كؤوس من الدقيق الأبيض “طحين فورص”. 2 ملاعق كبيرة من خميرة فوريه. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر. ملعقة صغيرة من الملح. فنجان قهوة من السكر. كأس صغير من الزيت. كوب من الحليب الدافئ. نصف كوب من الماء الدافئ. شاهد الصورة لتعرف المقادير مضبوطة طريقة تحضير كرواصة محشوة بالخضر – كرواصة معمرة بالخضر: نقوم بإضافة كل المقادير في الخلاط الكهربائي باستثناء الدقيق بعد ذلك نضيف الدقيق و ملعقة كبيرة من البكنج بورد و نبدأ في العجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى نحصل على عجين متماسك بعد الإنتهاء من العجن و الحصول على عجين متماسك و مدلوك جيدا نترك العجين في مكان دافئ و نتركه حتى يختمر لمدة 20 دقيقة. بعد اختمار العجين نقوم بتقسيمه كويرات صغيرة كما في الصورة نبسطها و نقسمها مثلثات كما في الصور

اقرء المزيد

فطيرة بالليمون الحامض والشوكولاتة

المكوّنات 2½ أكواب أو 250 غ من بسكويت أوريو٬ المسحوق 1/3 كوب أو 75 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة للحشوة: 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة 2 ملاعق طعام من نشاء الذرة 2 من صفار البيض٬ مخفوقتان 3 ملاعق طعام من عصير الحامض 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش للتغليف: 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 200 غ من رقاقات الشوكولاتة معتدلة الحلاوة٬ المذوّبة ½ كوب أو 125 مل من الماء طريقة التحضير يُمزج البسكويت مع الزبدة المذوبة في وعاءٍ للخلط إلى أن تمتزج مع بعضها ثم يُرص مزيج البسكويت على قاعدة وجوانب قالب للتورتة قياس 26 سم وذي قاعدة مرنة ويوضع القالب في البراد لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، يُمزج حليب نستله المكثف المحلى مع الزبدة ونشاء الذرة داخل قدرٍ متوسطةٍ وغير لاصقةٍ ثم تُغلى المكونات على نارٍ متوسطةٍ مع التحريك المستمر لمدة دقيقةٍ واحدةٍ. يُرفع الوعاء عن النار وتُسكب كمية قليلة منه فوق صفار البيض ويُحرك ثم يوضع المزيج كله في قدرٍ. يُطهى المزيج على نارٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الحامض وبرش الحامض مع التحريك. يُسكب المزيج فوق قاعدة الفطيرة المجهّزة ويوضع في البراد لمدة ½ ساعة أو إلى أن يجمد. تُمزج قشطة نستله مع الشوكولاتة المذوّبة والماء داخل وعاءٍ متوسط الحجم ويُسكب المزيج بتجانسٍ فوق الحشوة. يوضع في البراد إلى أن يشتد الوجه ويصبح سهل التقطيع.

اقرء المزيد

شوربة كرات الجبن والدجاج

المكوّنات 250 غ من الدجاج٬ المفروم ½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود المطحون ½ كوب أو 50 غ من الفطر٬ المفروم 1 مغلف من شوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي 5 أكواب أو 1250 مل من الماء طريقة التحضير يُمزج الدجاج مع جبنة الموتزاريلا ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود ثم يُقرّص إلى كرات صغيرة. توضع كرات الدجاج مع الفطر وشوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة. ُتقدّم ساخنة.

اقرء المزيد

شراب الرمّان والتمر المثلّج

شراب الرمّان والتمر المثلّج المكوّنات 300 غ من معجون التمر 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1¾ أكواب أو 320 غ من اللبن الزبادي الخالي من الدسم٬ المثلّج 600 غ من قطع الثلج المسحوقة طريقة التحضير توضع جميع المكوّنات في خلاطة كهربائية باستثناء الثلج المسحوق. تُخلط لمدّة 5 دقائق لتشكّل مزيجاً ناعماً. يُضاف الثلج ويُخلط المزيج مجدّداً لدقيقتين. يُقدّم في كوب مثلّج كبير.

اقرء المزيد

فطيرة الجبنة والبندق

فطيرة الجبنة والبندق المكوّنات 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطعة 2 ملاعق طعام من السكر البودرة 1 من صفار البيض ½ كوب أو 125 غ من مربّى المشمش ¾ كوب أو 150 غ من جبنة الكريما ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم 1 كوب أو 160 غ من البندق٬ المحمّص والمقطّع 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 2 من البيض 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا طريقة التحضير يُمزج الدقيق، الزبدة، السكر البودرة وصفار البيض في الخلاط، يُخلط المزيج حتى يصبح متماسكاً ويشكّل عجينةً طرية (توضع العجينة في البرّاد لمدة ½ ساعة في حال كانت طريةّ جداً). تُمدّ العجينة على ناحية مغطاة بالدقيق حتى يصبح حجمها ملائماً لقاعدة وجوانب صينية التارة قياس 26 سم، من ثمّ توضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة. تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق. تُمرغ العجينة بالمربّى. تُمزج جبنة الكريما والسكر ويخلطان جيّداً أو إلى أن يصبح الخليط طرياً. ومن ثمّ تُضاف المكوّنات المتبقية وتخلط مع بعضها البعض جيداً. يُسكب الخليط بالتساوي على العجينة المخبوزة المجهّزة مسبقاً. توضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة 25-30 دقيقة أو إلى أن يصبح مزيج جبنة الكريما متماسكاً من الوسط. تُترك الفطيرة لتبرد ومن ثمّ توضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات قبل التقديم.

اقرء المزيد