حلوة التمــــــــر

حلوة التمــــــــر المقادير:

العجينة:

250غ زبدة العبار لينة
100غ سكر كلاصي
نصف كاس ماء الزهر من نوع جيد
الدقيق الخاص بالحلويات حسب الخليط
قبصة ملح

الحشوة:

500غ عجينة التمر
125غ لوز مصلوق و مقلي و مهرمش
2 معالق كبار زبدة لينة
1ملعقة صغيرة قرفة مدقوقة
راس المعلقة قرنفل مدقوق
شوية الماء الزهر

للتزيين:

عقيق فضي ملون


الطريقة:


نبداو بتجهيز حشوة التمر.نخلط جميع العناصر و نعجنها مزيان حتى تتجانس
ندهن يدي بالزيت و نعمل من الخليط كويرات صغار
و نخليهم جانبا حتى نحضر العجينة

و دبا نحضر العجينة .نخلط الزبدة مع السكر كلاصي حتى نحصل على كريمة.نزيد الماء الزهر و نخلط و في الأخير الدقيق و قبصة الملح حتى نحصل على عجينة لينة ما قاصحة ما مرخوفة بزاف.

نعمل كويرة صغيرة من العجين و نبسطها فيدي

نحط وسطها حبة من حشوة التمر و نجمعها مرة أخرى و نكورها
نبسطها شوية و نحطها فوق لاطة

و نرشمها و ندخلها لفرن مسخن من قبل

اقرء المزيد

حــلـــوة بالـــفـــرمـــــاج

حــلـــوة الـــفـــرمـــــاج.


المقادير:

250 غ زبدة + 4 فرماجات لافاش كيري+ كاس ونص سكر كلاسي + راس ملعقه صغيره خميره + شويه فاني ودقيق حسب العجين

الطريقة:

كانخدمو الزبده مع الفرماج والسكر مزيان ومن بعد كانزيدو بقية المقادير وكانشكلوها كيفما بغينا هنا زوقنها بحب الملوك المعسل والنص الآخر رشمناه بالفرشيطه وفندتو فالسكر كلاسي ومانعاودليكومش شحال كاتجي هشيشة

اقرء المزيد

البغرير المغربي

مقادير البغرير
كأسان من السميدة الرقيقة
نصف كاس فورص
ملعقة متوسطة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كيسين من خميرة الحلوة
ثلاث كؤوس و نصف ماء دافئ طريقة تحضير البغرير:
نضع كل مكونات البغرير في الخلاط الكهربائي ما عدا الخميرة و نخلط لمدة 5 دقائق ثم نضيف الخميرة و نخلط لمدة دقيقتين
و ها هو البغرير واجد

اقرء المزيد

البهلة بالشكلاطة

البهلة بالشكلاطة
المقادير:

125غ من الزبدة ديال لعبار+3 كيسان سنيدة +3 كيسان زيت كأس جنجلان محمر +3 خمارات +من 2ملاعق إلى 3 من الكاكاو ملعقة كبيرة من القرفة وملعقة كبيرة من السمن +والدقيق حسب الخليط
وندلكها وتكور ونعملها في لاطة تطهى في التحت تم الفوق

اقرء المزيد

حريشات الفران بالزبيب

حريشات الفران بالزبيب المقادير:
500غ السميدة الرقيقة
معلقة كبيرة طحين فورص
كاس سنيدة
كاس الحليب
1/2 كاس الزيت
معلقة كبيرة الزبدة
كيس خميرة الحلوة
كيس الزهر
قريصة الملح
70غ زبيب مرطب فما زهر و مقطع
معلقة كبيرة النافع محمر شوية للتزيين:
سميدة غليظة مرملة بشوية الزيت و سنيدة وراس معلقة صغيرة خميرة الحلوى

اقرء المزيد

حلوة ديال البنان

7lwat lbanan: 250 g zabda 3adiya+2 kissan sanida+2 kissan zit+ 1 kass kouk+2 vanille+3 lbidat+m3al9a kbera rou7 lbanan+1 khmara 7amra+d9i9 matkonch 9as7a gher tjm3a safi+ mouluen asfar+deri kouerat otfandi wjahha fe sanida otrachmi bel marcham. Meli teb zayniha bchoklat abyad dayeb otzedi 3lih mouluen asfar oderi n9itat wast l7alwa

اقرء المزيد

غريبة باللوز و الكوك

غريبة باللوز و الكوك
المقادير:
رابعة اللوز مطحون بقشورو
نص رابعة الكوك مطحون
نص كاس السكر سنيدة
نص كاس زيت
2 بيضات كاملين
ملعقة كبيرة زبدة لينة
ملعقة كبيرة كونفتير مشماش سائل
1خمارة الحلوة

اقرء المزيد

طارطة mousse الحامض الباردة و بلا فران

بالنسبة للطبقة الاولى
200غ البسكوي
80غ الزبدة مدوبة

الطبقة الثانية
حامضة
2 بياض البيض
200 مل القشدة الطرية
50 مل ديال الماء
60 غ السكر
4 اوراق الجيلاتين

الطبقة الثالثة
عصير حامضة
3 م ك ديال سنيدة
2 اوراق الجيلاتين
نقيطات من الملون الاصفر
اول حاجة كنطحنو البسكوي و نخلطوه هو و الزبدة و الى شفتو العجين مزال ما تجمعش زيدو نقيطات ديال الحليب و تاخدي المول لي كيتفتح منجناب و ديري فيه الخليط و بزطيه بمساعدة معيلقة او سباتول ديري وريقات الجيلاتين يترطبو فالما عادي و خودي كسرونة ديري فيها الماء مع السكر حتى يسخنو مزيان زوليه من الفوق البوطة و زيدي عليه الجيلاتين ملي يدوبو زيدي عليهم قشرة الحامض و العصير المتبقي و خليهم على جنب يبردو بينما حضرتي لكريم شونتييه بالنسبة لشونتييه خودي لكريم فريش تكون باردة مزيان و طربيها حتى تولي كريم شونتييه من بعد زيدي عليها خليط الحامض مع الجيلاتين و خلطي حتى تندمج العناص اما بياض البيض طلابيه حتو يولي عامل فحال الثلج و زيديه على الشونتييه لي خلطتيها مع الحامض و الجيلاتين ر رجعي خلطي كلشي بالطراب غير شوية ماشي بزاف خرجي المول من الثلاجة و ضيفي عليه الخليط رجعي دخليه لثلاجة مدة 3 السوايع على الاقل المهم حتى يتجمد مزيان غير فالثلاجة الفوق ماشي فالمجمد رطبي 2 وريقات الجيلاتين فالماء و فكسرونة ديري عصير حامضة مع السكر و ديريهوم فوق البوطة على نار مهيلة حتى يذوب السكر الى ما كانش في الحامضة الماء بزاف ممكن تزيدي شويش ديال الماء من البعد ما دوب سنيدة زوليه من فوق البوطة و زيدي عليه الجيلاتين و نقيطات من الملون الاصفر و خليه حتى يبرد عاد زيديه على الموس و دخليه لثلاجة مرة اخرى على الاقل 4 سوايع

اقرء المزيد

طورطا بي كواخادا

غادي نحتاجو

1 ليتر كريم فريش

1 نيستلي مركز زمحلى

1 ليتر حليب

1 علبة كواخادا

2 علب بسكوي أنا كنعمل ماريا وانتوما شوفو لي يناسبكم

شوية د الحليب لي نجمع بيه البيسكويالطريقة : نطحن البيسكوي ونخلط معاه شوية د الحليب حتى يتجمع ونعملو في مول كيتحل من الجناب منين نكون كنمدو فالمول ممكن نفزك يدي بشوية د الحليب

حيت كتكون كتلصق وندخلها للمجمد على مانوجد الخليط نعمل الحليب في طنجرة ونخوي عليه 4 خنيشات لي كيجيو فكواخادا ونحرك مزياننضيف الحليب المركز مع التحريك المستمر

ثم الكريم فريش مع التحريك
غير نتأكد أن كل الخليط امتزج مزيان نعملو على العافية مع التحريك المستمر حتى يبدى يغلي

نفرغ الخليط فوق مغروفة الحريرة ومنها ينزل للبيسكوي

ونخليها تبرد شوية وندخلها للثلاجة كتاخد من 2 ل 3 سعات باش تبرد مزيان

اقرء المزيد

كيكة مقلوبة بالاجاص والكراميل

المقادير
150غ زبدة +180غ سنيدة +كاس سنيدة للكراميل +3 بيضات +300غ دقيق+1 خميرة الحلوى +1فاني+عصير حامضة +3 الاجاصات المهم حسب الحجم ديالهاكنطربو الزبدة مع السنيدة مزيانو كنزيدو قريصة الملح ثم البيض وحدة بوحدة ثم الفاني (ممكن ديرو نسمة الحامض أو الكراميلوفي الاخير الدقيق مغربل مع الخميرة و نخلطو بسباتيل
غادي نحصلو على عجينة شوية قاصحة ماشي بحال الكيكةندهنو المول بالزبدة مع جناب ونرشوه بالطحين
وناخد ورق الزبدة نقطعو دائري المهم على حساب قاع المول ونفرشوه وسط المول
ندهنو مزيان بالزبدة و نرش عليه 1 فاني
ندوب سنيدة حتا تولي كراميل بلا منحركوها و نكبو مباشرة فوق ورق الزبدة
نقشرو الاجاصات نسقيوهم بعصير الحامض باش ميكهالوش ونقطعوهم هلالات
نستفوهم فوق الكراميل وحدة على وحدة في اتجاه عقارب الساعةنسرحوه نغطسو يدينا أو معلقة فالما باش يسهال علينا تسراحندخلوها طيب بحال أي كيكة ملي طيب نقلبوها ونحيدو ورق الزبدة غير بشوية و خليها حتا تبرد عاد قدميها أنا زينتها بشوية اللوز ايفيلي

اقرء المزيد

اعلان هام

مدونة في اطار انجاز قريبا ا نشاء الله

اقرء المزيد